启动仪式。主办方供图
中新网广东新闻7月18日电 (记者 程景伟)第三届中国国际(佛山)预制菜产业大会18日在“世界美食之都”顺德启动。2025广东(佛山)预制菜产业博览会与产业大会同地同期市场化举办，以超2万平方米展区、超200家参展企业的阵容，勾勒出预制菜产业的蓬勃图景。
艾媒数据显示，2025年1-6月，广东预制菜产业规模突破960亿元，占全国的13.7%，同比增长率超过28%；预制菜企业约8000家，占全国的11.9%。当前，全省15个省级预制菜产业园已形成“多点开花、各具特色”的产业布局，佛山大盆菜、汕头牛肉丸、湛江金鲳鱼等地方特色预制菜产业集群初具规模。
展览现场。主办方 供图
现场发布了《2024-2025年中国预制菜产业发展蓝皮书》和《中国预制菜企业百强榜暨广东特色食材名录》。《蓝皮书》显示，当前中国预制菜产业正经历深度变革与升级迭代，从高速扩张期转入高质量发展新阶段。随着我国预制菜市场科学技术的发展和扶持政策的落实，到2026年预制菜市场规模有望达到7490亿元。
《蓝皮书》还评选出2025年中国预制菜产业发展产区20强，广东佛山顺德位列榜首；广州白云、佛山南海、肇庆高要也进入席位。
蓝皮书发布。主办方 供图
双汇集团、海底捞、温氏食品(广东企业)、圣农发展等企业入选中国预制菜企业百强榜TOP10，广东省3家企业入选，领跑全国。
2025年广东特色食材名录中，湛江对虾、顺德鳗鱼、台山鳗鱼、西牛麻竹笋等特色食材入选TOP10，为预制菜产业注入“地域文化魂”。(完)
来源：中新网广东
编辑：王静宣